Cocina “Ensalada Caprese”

Ensalada Caprese: Un clásico italiano fresco y delicioso

La Ensalada Caprese es un plato simple pero elegante que captura la esencia de la cocina italiana. Con solo tres ingredientes frescos y de alta calidad, esta ensalada es perfecta para una comida ligera o como acompañamiento de una comida más sustanciosa.

Ingredientes:

• 2 tomates maduros
• 125 g de mozzarella fresca
• Unas hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava los tomates y la albahaca. Seca cuidadosamente los tomates con papel de cocina.
2. Corta los tomates en rodajas finas. Asegúrate de que las rodajas sean uniformes para que la ensalada se vea atractiva.
3. Corta la mozzarella en rodajas del mismo grosor que los tomates.
4. En un plato grande, alterna capas de tomates, mozzarella y albahaca.
5. Riega la ensalada con aceite de oliva virgen extra. Puedes usar un chorrito generoso de aceite para realzar el sabor de los ingredientes.
6. Salpimienta la ensalada al gusto.
7. Decora con hojas de albahaca fresca.
8. Sirve la ensalada inmediatamente. Disfrútala como entrada o como acompañamiento de un plato principal.

Consejos:

• Para obtener el mejor sabor, utiliza tomates maduros de temporada.
• Puedes usar mozzarella fresca de búfala o mozzarella de vaca.
• Si no tienes albahaca fresca, puedes usar albahaca seca, pero el sabor no será tan intenso.
• Puedes agregar otros ingredientes a la ensalada, como aceitunas negras, pepinillos o cebolla roja en rodajas finas.
• Puedes servir la ensalada con una rebanada de pan crujiente para absorber los jugos de los tomates y la mozzarella.

Variaciones:

• Ensalada Caprese con pesto: Agrega una cucharada de pesto a la ensalada para darle un toque de sabor más intenso.
• Ensalada Caprese con aguacate: Agrega rodajas de aguacate a la ensalada para una textura más cremosa y un sabor más rico.
• Ensalada Caprese con queso parmesano: Espolvorea la ensalada con queso parmesano rallado para darle un toque de sabor salado.

La Ensalada Caprese es una receta fácil de preparar y deliciosa de disfrutar. Es un plato perfecto para cualquier ocasión y una excelente manera de aprovechar los ingredientes frescos de temporada.

¡Buen provecho!

Nota: Esta receta es una versión simplificada de la Ensalada Caprese tradicional. Puedes encontrar otras variaciones de la receta en línea o en libros de cocina italianos.