Un postre que es un manjar de los dioses, un postre francés que quita el sentido hoy preparamos una Tarte Tropézienne.
Aquí tienes una receta para hacer una deliciosa Tarte Tropézienne:
Ingredientes:
- 500g de harina
- 20g de levadura fresca
- 100g de azúcar
- 5 huevos
- 200g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 250ml de leche
- 250ml de nata para montar
- 4 yemas de huevo
- 100g de azúcar glas
- 4 hojas de gelatina
Instrucciones:
- En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, los huevos, la mantequilla, la sal y el extracto de vainilla. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica.
- Cubre la masa con un paño húmedo y deja que repose durante 1 hora.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en dos partes iguales y extiéndelas en dos moldes para tartas.
- Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, prepara la crema. En un cazo, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que empiece a hervir.
- En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar glas hasta que estén espumosas.
- Añade la mezcla de leche y nata a las yemas de huevo y remueve bien.
- Vuelve a poner la mezcla en el cazo y calienta a fuego medio hasta que espese.
- Retira del fuego y añade las hojas de gelatina previamente hidratadas en agua fría. Remueve bien hasta que se disuelvan.
- Deja enfriar la crema en la nevera durante al menos 1 hora.
- Una vez que las tartas estén horneadas y la crema esté fría, corta cada tarta por la mitad horizontalmente.
- Extiende la crema sobre una de las mitades de cada tarta y cubre con la otra mitad.
- Espolvorea con azúcar glas y sirve.
¡Disfruta de tu deliciosa Tarte Tropézienne! Desde luego se disfruta aún más comerla que haciéndola que también se disfruta, buen Miércoles, amigos y amigas
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