Cocina “Sushi”

El plato más famoso de Japón, y la verdad que es un plato que merece la pena conocer, con sus aderezos es algo delicioso y no hay que tener miedo a probarlo, te sorprenderá.

Receta de Sushi

Ingredientes:

• Arroz para sushi: 2 tazas
• Agua: 2 tazas
• Vinagre de arroz: 4 cucharadas
• Azúcar: 2 cucharadas
• Sal: 1 cucharadita
• Alga nori: 5 hojas
• Relleno a tu gusto: salmón, atún, pepino, aguacate, zanahoria, etc.
• Wasabi (opcional)
• Jengibre encurtido (opcional)
• Salsa de soja (opcional)

Preparación:

1. Lavar el arroz: Lavar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón.
2. Cocinar el arroz: Poner el arroz en una olla con el agua. Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego al mínimo. Cocinar durante 15 minutos.
3. Preparar el vinagre: Mientras se cocina el arroz, mezclar en un bol el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan.
4. Mezclar el arroz con el vinagre: Cuando el arroz esté cocido, extenderlo sobre una bandeja de madera o silicona y verter la mezcla de vinagre por encima. Mezclar con una espátula de madera para que el arroz absorba el vinagre.
5. Dejar enfriar el arroz: Abanicar el arroz para que se enfríe más rápido.
6. Preparar el sushi: Cortar el pescado o los vegetales en tiras finas.
7. Colocar una hoja de alga nori sobre una esterilla de bambú.
8. Extender una capa de arroz sobre el alga nori, dejando un borde libre en la parte superior.
9. Colocar el relleno en el centro del arroz.
10. Enrollar el sushi con la ayuda de la esterilla de bambú.
11. Cortar el rollo en rodajas de 2-3 cm de grosor.
12. Servir el sushi con wasabi, jengibre encurtido y salsa de soja al gusto.

Consejos:

• Puedes utilizar diferentes tipos de relleno para tu sushi, como salmón, atún, pepino, aguacate, zanahoria, etc.
• Si quieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de wasabi al arroz.
• El jengibre encurtido ayuda a limpiar el paladar entre bocado y bocado.
• Puedes servir el sushi con salsa de soja para darle un toque más salado.

¡Disfruta de tu sushi casero!