Cocina “Tacos al pastor”

Hoy el viaje culinario es a México lindo y querido y con un platillo muy popular internacionalmente, unos buenos tacos al pastor

Recetas de tacos al pastor

Aquí hay algunas recetas de tacos al pastor que puedes probar:

Receta tradicional

Ingredientes:

• 1 kilo de carne de cerdo (aguja o lomo)
• 1 taza de jugo de piña
• 1/2 taza de vinagre blanco
• 1/4 taza de achiote
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1 cucharada de comino molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de chile guajillo molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1 cebolla blanca, cortada en rodajas
• 1 piña, cortada en rodajas
• Tortillas de maíz
• Cilantro fresco, picado
• Cebolla blanca, picada
• Salsa verde o roja

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla el jugo de piña, el vinagre, el achiote, el orégano, el comino, el ajo en polvo, el chile guajillo, la sal y la pimienta negra.
2. Agrega la carne de cerdo al tazón y revuelve para cubrirla con la marinada.
3. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche.
4. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
5. Coloca la carne de cerdo marinada en una bandeja para hornear y asa durante 1 hora, o hasta que esté cocida.
6. Retira la carne del horno y déjala reposar durante 10 minutos antes de cortarla en rodajas finas.
7. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal.
8. Para armar los tacos, coloca una rodaja de carne de cerdo en una tortilla, agrega cebolla blanca picada, cilantro fresco y salsa al gusto.
9. ¡Disfruta!

Receta rápida

Ingredientes:

• 1 paquete de carne de cerdo al pastor precocida
• Tortillas de maíz
• Cilantro fresco, picado
• Cebolla blanca, picada
• Salsa verde o roja

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Coloca la carne de cerdo al pastor precocida en una bandeja para hornear y asa durante 10 minutos, o hasta que esté caliente.
3. Calienta las tortillas de maíz en una sartén o comal.
4. Para armar los tacos, coloca una rodaja de carne de cerdo en una tortilla, agrega cebolla blanca picada, cilantro fresco y salsa al gusto.
5. ¡Disfruta!

Consejos:

• Puedes usar una piña fresca o enlatada para la receta tradicional.
• Si no tienes achiote, puedes usar pimentón rojo como sustituto.
• Puedes ajustar la cantidad de chile guajillo molido al gusto.
• Puedes agregar otros ingredientes a tus tacos, como guacamole, crema agria o queso fresco.

¡Espero que disfrutes de estas recetas de tacos al pastor!