Cocina “Tarta de cereza americana”

Hoy receta de postre, para endulzar el comienzo de semana, vamos a hacer una rica tarta de cereza americana o cherry pie.

Receta de tarta de cereza americana

Ingredientes:

Para la masa:

• 400 g de harina de trigo
• 250 g de mantequilla fría
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de azúcar
• 100 g de agua helada
• 1 huevo batido para pincelar

Para el relleno:

• 1 kg de cerezas sin hueso frescas o congeladas
• 200 g de azúcar
• 40 g de maicena
• 45 ml de agua o de licor de cereza (opcional)

Para decorar:

• Azúcar

Preparación:

1. Prepara la masa: Mezcla la harina, la sal y el azúcar en un bol grande. Añade la mantequilla fría cortada en dados y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa. Agrega el agua helada poco a poco mientras sigues mezclando hasta que la masa se integre. Forma una bola con la masa, cúbrela con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.
2. Prepara el relleno: En un bol, mezcla las cerezas, el azúcar, la maicena y el agua o licor de cereza. Reserva.
3. Precalienta el horno a 180°C.
4. Divide la masa en dos partes: una un poco más grande que la otra. Extiende la parte más grande de la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo de unos 30 cm de diámetro. Forra un molde para tartas con la masa, dejando que los bordes sobresalgan.
5. Vierte el relleno de cerezas sobre la masa y reparte bien.
6. Extiende la parte restante de la masa y corta tiras de unos 2 cm de ancho. Coloca las tiras sobre el relleno de cerezas formando un enrejado.
7. Pincela el borde de la masa con huevo batido y espolvorea con azúcar.
8. Hornea la tarta durante 45-50 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujeante.
9. Deja enfriar la tarta completamente antes de servir.

Consejos:

• Puedes usar cerezas frescas o congeladas. Si usas cerezas congeladas, asegúrate de deshuesarlas y escurrirlas bien antes de usarlas.
• Si quieres un sabor más intenso a cerezas, puedes añadir 1 cucharadita de extracto de cereza al relleno.
• Puedes decorar la tarta con una cucharada de crema batida o helado de vainilla.

¡Disfruta de tu deliciosa tarta de cereza americana!