Cocina “ Ensalada de pollo y aguacate”

Hora de la comida y vamos con la receta de hoy, hoy algo sano,

Ingredientes:• Pechuga de pollo a la parrilla o cocida, cortada en trozos. • 1 aguacate maduro, cortado en cubos. • 2 tazas de espinacas frescas. • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad. • 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas. • 1/4 de taza de nueces picadas (opcional). • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen. • 1 cucharada de jugo de limón. • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:1. En un tazón grande, coloca las espinacas como base. 2. Agrega los trozos de pollo a la parrilla o cocidos en la parte superior de las espinacas. 3. Añade los cubos de aguacate, los tomates cherry y las rodajas de cebolla roja. 4. Si deseas, espolvorea las nueces picadas por encima para darle un toque de crujiente. 5. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Luego, rocía esta vinagreta sobre la ensalada. 6. Mezcla todos los ingredientes suavemente para que la vinagreta se distribuya de manera uniforme.

¡Listo! Tienes una deliciosa ensalada de pollo y aguacate que es saludable y llena de sabor. Puedes personalizarla agregando otros ingredientes saludables de tu elección, como queso feta o garbanzos. ¡Disfruta de tu comida! Abrazos y buen provecho.