Cocina: Receta de tarta de queso casera a la americana

Receta de Tarta de Queso casera a la americana: Un clásico irresistible
La tarta de queso americana es un postre clásico que nunca pasa de moda. Su cremosa textura y su sabor suave la convierten en una favorita para cualquier ocasión. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una tarta de queso casera a la americana que sorprenderá a tus familiares y amigos.
Ingredientes:
Para la base:

• 200 g de galletas crujientes (tipo María o Digestive)
• 100 g de mantequilla derretida
  Para el relleno:
• 900 g de queso crema tipo Philadelphia
• 200 g de azúcar
• 4 huevos grandes
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 200 ml de nata líquida (crema de leche)
• 1 pizca de sal
  Para la cobertura (opcional):
• 200 ml de nata líquida (crema de leche)
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
  Preparación:
  1. Prepara la base:
• Tritura las galletas hasta obtener una textura fina. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos, una batidora o una simple bolsa de plástico y un rodillo.
• Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que estén bien integradas.
• Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable de 23 cm de diámetro. Asegúrate de que la base esté bien compacta y uniforme.
• Refrigera la base durante al menos 30 minutos.
  2. Prepara el relleno:
• En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y sin grumos.
• Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
• Incorpora el extracto de vainilla, la nata líquida y la sal. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
• Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas refrigerada.
  3. Hornea la tarta:
• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• Coloca el molde de la tarta en una bandeja para hornear con borde alto. Esto ayudará a evitar que se derrame el relleno durante el horneado.
• Hornea la tarta durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme al tacto.
• Apaga el horno y deja que la tarta se enfríe dentro del horno durante una hora.
• Luego, refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o mejor toda la noche.
  4. Prepara la cobertura (opcional):
• En un bol pequeño, bate la nata líquida con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una textura de crema batida.
• Extiende la cobertura sobre la tarta fría de manera uniforme.
• Decora la tarta con frutas frescas, frutos secos o pepitas de chocolate, si lo deseas.
  Consejos:
• Para obtener una tarta de queso más suave, puedes usar queso crema a temperatura ambiente.
• Si no tienes un molde desmontable, puedes usar un molde normal para pasteles. Sin embargo, será necesario voltear la tarta para desmoldarla.
• Para evitar que la tarta se agriete durante el horneado, puedes colocar un recipiente con agua en la parte inferior del horno.
• La tarta de queso se conserva en el refrigerador durante 3-4 días.
  ¡Disfruta de tu deliciosa tarta de queso casera a la americana!
  Nota: Esta receta es solo una guía básica. Puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto o agregar otros ingredientes para darle un toque personal a tu tarta de queso.
  ¡Que tengas un buen apetito!